Загриженост за ДОСТАВНИ ХОРА - Загриженост за МАРКЕТИНГ - Раздел 2

Посещения: 471

ХУНГ НГУЙЕН МАН ¹

... продължете за раздел 1 ...

     Присъстват и всички сортове фасул: соя, червен фасул, бял фасул, зелен фасул пълнозърнести или неолющени, които пълнят много и малки кошници. Зърнените култури също включват царевица, италианско просо, сусам, фъстъци ... По-специално свинското е навсякъде: постно месо, тлъсто месо, задна мазнина, свински крак, мазнина от прасета, мазнина от свински тил, всеки елемент, всяко парче се нарязва отделно и се показва на дъсченото легло заедно с разтърсващата се свинска глава.

     До прасето са домашните птици: кокошка, мускатна патица (Fig.4), гъска, гълъб. Муската патица и гъска са птиците, които дават голямо количество месо и могат да бъдат използвани за замяна на прасето крака, когато човек иска да се задушава с бамбукови издънки. Това са ярки ястия, когато всички потомци се събират заедно, запълвайки къщата. По-специално пилето е видът ястие, който не може да бъде пропуснат в тавата с предложенията.

  Освен пиле, патица и ориз - друг важен елемент е гълъбът, птица, често използвана като подарък, за да представи семейството на годеница на тържества, с които ще имаме възможност да се справим по-късно. Присъстват и различни морски и речни предмети като риба, скариди, раци, стриди, охлюви ... По това време на годината шараните (Fig.5) са най-търсените и магазините, които ги продават, са много претъпкани, тъй като всеки иска да купи поне един от тях. Освен факта, че веднъж сварен или изпържен, шаранът изобщо не изглежда смирен в подноса на приноси в Тет, той също представлява кон за бога на кухнята да лети до Рая.

   В списъка на нещата, които трябва да се купуват от жените, когато отидат на пазара, са изброени всички видове зелени зеленчуци като: кальраби, карфиол, чайот, картофи, домати, моркови, зеле, бяла ряпа, кисели краставички, салати, лук, черен пипер, чесън, лют пипер ... както и подправки като босилек, мента, лютива билка, кориандър, перила ...

  Загубени сред зелените тропически растения са оранжевата момордика, видът плод, който придава оранжев цвят на чинията с лепкав ориз от момордика, който изглежда доста привлекателен на тавата с предложения.

    Сред сушените стоки присъстват всички видове издънки, като издънка от жълт бамбук, обикновена издънка от бамбук, издънка от бамбук на свински език, които са малко скъпи, тъй като са наистина вкусни ястия. Следват типовете еврейски уши и годни за консумация ароматни гъби, продавани на струни, и парчета жълтеникаво изсушен рибен мехур или изсушена свинска кожа, изпълващи много кошници. Последните елементи, които трябва да бъдат добавени към този списък, са различни видове сухи палачинки, сурови сухи палачинки, нарязани сухи палачинки, оризови листове и фиде ...

    Нека да стигнем до стоките, които носят повече културна стойност, отколкото материална стойност, имаме предвид предложенията, т.е. храните, които трябва да бъдат изложени на олтара. Те включват цветя, пресечени конусовидни торти, бетел, арека, захарна тръстика, алкохол, консерви и всякакви плодове като портокал, мандарина, кумкуат, ръце от зелени банани, жълтите сенки, пръстите на цитроните ... пачките от цели захарни тръстики, заедно с различни видове джош пръчки, като жълти джос пръчки, черни джос пръчки, тамянни намотки, големи джобови пръчки, аквиларии, свещиFig.6) ... и различни хартиени неща, които включват хартия с хартия.

    Освен всички горепосочени артикули има и видове стоки, запазени за мъже от букви, като скалните произведения, декоративни саксии за цветя (Fig.7) ... В изобилие се показват и различните видове алкохоли, чайове, консерви, народни рисунки и нестинари - особено нестинарите. Познатите видове алкохоли на север са: освен ликьори от всички цветове, като лимонено жълто, червеникаво жълто, сливово лилаво ... често се виждат гърнета с провинциален алкохол, тенджери с виолетово оризово вино (хората на юг го наричат ​​„rượu nếp than“, което на английски означава вино от въглищен ориз), саксии с бяло вино ... Що се отнася до чайовете, най-често срещаните видове са китайските чайове, пакетчетата чай, кутийките за чай, кафявият чай, продаван в лианг, ароматният чай и скъпоценният вид чай Phúc Thái чай от франжипани. И накрая, консервите и сладките също са много разнообразни с квадратна форма, кръгла форма, шестоъгълни или триъгълни кутии, съдържащи пет ароматни консерви, различни консерви ... както и консерви, направени от плодове и продавани на килограми като консерви от карамбола, лотос, кокос консерви, консерви от домати, консерви от кумкуат ...

    В заключение, който отива на Tết пазар в името на цялото семейство трябва да не забравя да купи няколко блока вар (Fig.8) старите хора да дъвчат бетел до края на първия лунен месец. Това е така, защото ако се случи да забрави за това и трябва да купи малко вар в началото на нова лунна година, той би донесъл много видове лош късмет през новата година, тъй като народните хора вярват, че „вар не е прав” (bạc như vôi). Поради тази причина домакините често си напомнят една на друга за време, което гласи:

    "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Един купува сол в началото на годината, а един купува вар в края на годината), тъй като хората вярват, че ако купуват сол в началото на годината, животът им през цялата година ще бъде възхитителен и късмет.

    Който отива на пазара и не се радва на синигери? Тит-битове, продаващи магазини в Tet пазара имат най-оживените дейности. Ако не опитате някоя от тортите като обикновена оризова торта, лепкава торта, пепелена торта, клееви оризови кнедли, пълнени със зелен фасул, клееви оризови кнедли, пълнени с месен пай, малка пирамидална клеева оризова торта, пуканки ... или някой от сладките като като сусам сладко, фъстъчено сладко (Fig.9), брашно сладко, изтеглено сладко, ориз сладък на скара ... човек би избрал поне купичка оризови фидета сред различните видове охлюви, фиде, филе от филе, задушени фидета, супа от кисели раци, фиде с месо, приготвено с ароматен възел ...

    В провинцията на Северен Виетнам, до дните много близо Tet - На 29-ия или 30-ия ден от последния лунен месец в близките до Tết пазарни дни все още има продавачи, които изглеждат забързани, но атмосферата не е толкова оживена, колкото предишните дни. Човек чува навсякъде поканите с настояване, приканващи някои купувачи да закупят останалото пиле, останалите яйца или някои непродадени зеленчуци или плодове ... от продавачите, които се стараят да съберат последните пиастри, за да покрият безбройните разходи, които може да се наложи да направи на 3 Tết дни.

     Последният Tết пазарен ден, въпреки желанието на човек да го удължи, просто не може да премине през обяд - т.е. към края на „НПО"Час или началото на"MUI”Час (в 1 или 2: OO PM).² След като обобщиха дейностите по продажба и купуване на общото Дни пазарни дни, ние трябва да използваме тази възможност да опишем най-специфичните пазарни дни в определен брой най-забележими региони, които биха ни помогнали да разберем по-добре културния, материалния и духовния живот на Виетнамци.

ЗАБЕЛЕЖКА:
¹ Доцент HUNG NGUYEN MANH, доктор по философия по история.
² Според LÊ TRUNG VŨ - Традиционният теат на виетнамците - Работа, цитирана по-горе.

БАН ТУ ЧЕ
01 / 2020

ЗАБЕЛЕЖКА:
◊ Източник: Виетнамска лунна нова година - основен фестивал - Asso. Проф. ХУНГ НГУЙЕН МАНХ, доктор по философия по история.
◊ Удебелен текст и сепия изображения са зададени от Ban Tu Thu - thanhdiavietnamhoc.com

ВИЖТЕ СЪЩО:
◊  От скици в началото на 20 век до традиционните ритуали и фестивал.
◊  Значение на термина „Tết“
◊  Фестивал на лунната Нова година
◊  Загриженост за ДОСТАВНИ ХОРА - Загриженост за КУХНЯ И ТОПИ
◊  Загриженост за ДОСТАВНИ ХОРА - Загриженост за МАРКЕТИНГ - Раздел 1
◊  Лунна Нова година на Виетнам - vi-VersiGoo
◊ и т.н.